{"id":312,"date":"2025-08-29T12:26:09","date_gmt":"2025-08-29T12:26:09","guid":{"rendered":"https:\/\/smachnoho.fr\/?page_id=312"},"modified":"2025-11-11T20:32:50","modified_gmt":"2025-11-11T20:32:50","slug":"poivrons-farcis","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/smachnoho.fr\/index.php\/poivrons-farcis\/","title":{"rendered":"Poivrons farcis"},"content":{"rendered":"\n<section style=\"max-width: 900px; margin: 40px auto; font-family: Arial, sans-serif; line-height: 1.6; color: #333;\">\n\n  <img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/smachnoho.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/IMG_8181-scaled.jpg?w=620&#038;ssl=1\" alt=\"Poivrons farcis\" style=\"width:80%; max-width:750px; display:block; margin:0 auto 25px; border-radius:8px; box-shadow:0 3px 8px rgba(0,0,0,0.2);\">\n\n  <p>Quand j\u2019\u00e9tais enfant, nous \u00e9tions cinq dans la famille. Autant dire que pr\u00e9parer seulement six poivrons farcis n\u2019aurait pas suffi&nbsp;! \n  Ma m\u00e8re utilisait souvent une grande casserole de dix litres pour que chacun puisse se r\u00e9galer.<\/p>\n\n  <p>Ces poivrons farcis \u00e9taient un plat que l\u2019on pr\u00e9parait surtout en \u00e9t\u00e9, car en Ukraine les poivrons sont vraiment un produit de saison. \n  En hiver, il \u00e9tait difficile d\u2019en trouver, et \u00e0 la maison nous consommions surtout des produits locaux.<\/p>\n\n  <p>C\u2019est pour cela que ce plat me ram\u00e8ne toujours \u00e0 mes souvenirs d\u2019\u00e9t\u00e9, aux longues journ\u00e9es pass\u00e9es aux champs. \n  Apr\u00e8s le travail, quand toute la famille se r\u00e9unissait autour de la table, d\u00e9guster ces poivrons farcis \u00e9tait un v\u00e9ritable moment de chaleur et de partage.<\/p>\n\n  <h2>Ingr\u00e9dients<\/h2>\n  <ul>\n    <li>Poivrons \u2013 6 pi\u00e8ces moyennes<\/li>\n    <li>Porc (farce) \u2013 300 g<\/li>\n    <li>Riz \u2013 250 g<\/li>\n    <li>Oignon \u2013 1 pi\u00e8ce moyenne<\/li>\n    <li>Carotte \u2013 1 pi\u00e8ce moyenne<\/li>\n    <li>Huile v\u00e9g\u00e9tale \u2013 pour la cuisson<\/li>\n    <li>Sel, poivre \u2013 selon le go\u00fbt<\/li>\n  <\/ul>\n\n  <h2>Pr\u00e9paration<\/h2>\n  <ol>\n    <li>Faites cuire le riz presque \u00e0 point. Par exemple, si le temps de cuisson indiqu\u00e9 est de 10 minutes, faites-le cuire environ 7 minutes (selon la vari\u00e9t\u00e9, il doit rester l\u00e9g\u00e8rement ferme). \u00c9gouttez et laissez refroidir.<\/li>\n    <li>\u00c9mincez l\u2019oignon et faites-le revenir dans un peu d\u2019huile jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit dor\u00e9. Ajoutez la carotte r\u00e2p\u00e9e (r\u00e2pe fine ou \u00e0 betteraves) et laissez mijoter 2\u20133 minutes \u00e0 feu doux.<\/li>\n    <li>Laissez refroidir le riz ainsi que le m\u00e9lange oignon\u2013carotte. Dans un grand bol, m\u00e9langez le riz, les l\u00e9gumes et la farce crue. Salez, poivrez et m\u00e9langez soigneusement.<\/li>\n    \n    <img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/smachnoho.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/IMG_8161-scaled.jpg?w=620&#038;ssl=1\" alt=\"Pr\u00e9paration de la farce\" style=\"width:75%; max-width:700px; display:block; margin:20px auto; border-radius:8px;\">\n    \n    <li>Prenez les poivrons entiers. Coupez les chapeaux, rincez bien les poivrons et leurs chapeaux \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur et \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, puis retirez soigneusement les graines. Remplissez les poivrons avec la farce, et refermez-les avec leur chapeau.<\/li>\n    \n    <img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/smachnoho.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/IMG_8159-scaled.jpg?w=620&#038;ssl=1\" alt=\"Poivrons pr\u00eats \u00e0 \u00eatre farcis\" style=\"width:75%; max-width:700px; display:block; margin:20px auto; border-radius:8px;\">\n    \n    <li>Placez les poivrons farcis dans une casserole \u00e9troite afin qu\u2019ils restent bien droits et serr\u00e9s. Recouvrez d\u2019eau bouillante jusqu\u2019au niveau des poivrons. Ajoutez un peu de sel. Couvrez avec une assiette pour maintenir les chapeaux en place.<\/li>\n    <li>Faites cuire \u00e0 feu moyen pendant environ 30 minutes.<\/li>\n    <li>Sortez d\u00e9licatement les poivrons de l\u2019eau et servez-les chauds.<\/li>\n  <\/ol>\n\n  <h2>Service<\/h2>\n  <p>Servez le poivron farci bien chaud. Vous pouvez ajouter une cuill\u00e8re de cr\u00e8me fra\u00eeche ou de yaourt nature.<br>\n  Pensez \u00e0 manger le poivron ainsi que sa farce en m\u00eame temps, bouch\u00e9e apr\u00e8s bouch\u00e9e, pour profiter pleinement du go\u00fbt entier de ce plat.<\/p>\n\n  <h2>Notes<\/h2>\n  <p>\n    \u2022 Ne salez pas le riz pendant la cuisson, sinon le plat final risque d\u2019\u00eatre trop sal\u00e9.<br>\n    \u2022 Ne remplissez pas les poivrons jusqu\u2019au bord : le riz gonfle pendant la cuisson.<br>\n    \u2022 Il est important de trouver une assiette qui s\u2019ajuste bien dans la casserole pour maintenir les poivrons serr\u00e9s. \n    C\u2019est tout \u00e0 fait normal de pr\u00e9parer ce plat avec une assiette plac\u00e9e dans la casserole.\n  <\/p>\n\n  <!-- Encadr\u00e9 livre -->\n  <div style=\"margin-top:40px; padding:20px; background:#fafafa; border:1px solid #e0e0e0; border-radius:8px;\">\n     <p style=\"margin:0 0 10px;\">Vous aimez cette recette&nbsp;?<\/p>\n     <p style=\"margin:0 0 18px;\">Vous trouverez encore <strong>12 autres recettes ukrainiennes authentiques<\/strong> dans mon livre <em>Les recettes de Baba<\/em>.<\/p>\n     <a href=\"https:\/\/smachnoho.fr\/index.php\/produit\/les-recettes-de-baba-12-plats-ukrainiens-de-ma-grand-mere\/\" style=\"display:inline-block; background:#e63946; color:#fff; padding:12px 24px; border-radius:6px; text-decoration:none; font-weight:bold;\">\ud83d\udc49 D\u00e9couvrir le livre<\/a>\n  <\/div>\n\n<\/section>\n\n\n\n<!-- Encadr\u00e9 blog -->\n<div style=\"margin-top:40px; padding:20px; background:#fafafa; border:1px solid #e0e0e0; border-radius:8px;\">\n   <p style=\"margin:0 0 10px;\">Vous aimez d\u00e9couvrir l\u2019histoire derri\u00e8re mes plats&nbsp;?<\/p>\n   <p style=\"margin:0 0 18px;\">Retrouvez encore plus de <strong>souvenirs, traditions et r\u00e9cits<\/strong> de la cuisine ukrainienne dans mon blog.<\/p>\n   <a href=\"https:\/\/smachnoho.fr\/index.php\/blog\/\" style=\"display:inline-block; background:#457b9d; color:#fff; padding:12px 24px; border-radius:6px; text-decoration:none; font-weight:bold;\">\ud83d\udc49 Lire le blog<\/a>\n<\/div>\n\n\n\n<!-- Bouton vers la liste compl\u00e8te des recettes -->\n<div style=\"text-align:center; margin-top:40px; padding:20px; background:#fafafa; border:1px solid #e0e0e0; border-radius:8px;\">\n  \n  <a href=\"https:\/\/smachnoho.fr\/index.php\/liste-de-recettes\/\" \n     style=\"display:inline-block; background:#e63946; color:#fff; padding:18px 36px; border-radius:8px; text-decoration:none; font-weight:bold; font-size:1.3rem; box-shadow:0 5px 12px rgba(230,57,70,0.4); transition:background 0.3s;\">\n      Voir toutes les recettes\n  <\/a>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quand j\u2019\u00e9tais enfant, nous \u00e9tions cinq dans la famille. 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