{"id":405,"date":"2025-09-20T16:01:11","date_gmt":"2025-09-20T16:01:11","guid":{"rendered":"https:\/\/smachnoho.fr\/?page_id=405"},"modified":"2025-11-11T20:25:40","modified_gmt":"2025-11-11T20:25:40","slug":"crepes-maison-a-la-viande","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/smachnoho.fr\/index.php\/crepes-maison-a-la-viande\/","title":{"rendered":"Cr\u00eapes maison \u00e0 la viande"},"content":{"rendered":"\n<section style=\"max-width: 900px; margin: 40px auto; font-family: Arial, sans-serif; line-height: 1.6; color: #333;\">\n\n  <img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/smachnoho.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_8144-scaled.jpg?w=620&#038;ssl=1\" alt=\"Cr\u00eapes maison \u00e0 la viande\" style=\"width:80%; max-width:750px; display:block; margin:0 auto 25px; border-radius:8px; box-shadow:0 3px 8px rgba(0,0,0,0.2);\">\n\n  <p>\n    J\u2019ai quitt\u00e9 la Bretagne apr\u00e8s un an d\u2019\u00e9tudes. En souvenir de cette belle r\u00e9gion de France o\u00f9 j\u2019ai go\u00fbt\u00e9 \u00e0 mes meilleures galettes, \n    j\u2019ai demand\u00e9 \u00e0 ma m\u00e8re une recette ukrainienne de cr\u00eapes maison. Je voulais savoir comment on les pr\u00e9parait chez nous.\n  <\/p>\n\n  <p>\n    Ma m\u00e8re continue d\u2019en faire encore aujourd\u2019hui. Chez nous, on aime autant les cr\u00eapes sucr\u00e9es que la version sal\u00e9e, garnie de viande. \n    Ces plats me ram\u00e8nent toujours \u00e0 mon enfance, car je ne pouvais jamais r\u00e9sister \u00e0 l\u2019envie de voler une cr\u00eape bien chaude, \n    tout juste sortie de la po\u00eale, quand ma m\u00e8re les pr\u00e9parait.\n  <\/p>\n\n  <h2>Ingr\u00e9dients<\/h2>\n  <ul>\n    <li>Lait \u2013 250 ml<\/li>\n    <li>\u0152ufs \u2013 2 pi\u00e8ces<\/li>\n    <li>Farine \u2013 2 verres (environ 250 g)<\/li>\n    <li>Sel \u2013 1 c. \u00e0 caf\u00e9<\/li>\n    <li>Sucre \u2013 1 c. \u00e0 soupe<\/li>\n    <li>Filet de poulet \u2013 200 g<\/li>\n    <li>Viande hach\u00e9e de porc \u2013 200 g<\/li>\n    <li>Huile de tournesol \u2013 50 ml<\/li>\n  <\/ul>\n\n  <h2>Pr\u00e9paration<\/h2>\n  <ol>\n    <li>Faites cuire les filets de poulet dans l\u2019eau jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient tendres. \u00c9gouttez-les et laissez refroidir.<\/li>\n    <li>Dans une po\u00eale, faites revenir la viande hach\u00e9e de porc avec un peu de sel et de poivre. Laissez refroidir.<br>\n      <img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/smachnoho.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_8117-scaled.jpg?w=620&#038;ssl=1\" alt=\"Viande hach\u00e9e cuite\" style=\"width:75%; max-width:700px; display:block; margin:20px auto; border-radius:8px;\">\n    <\/li>\n    <li>\u00c9miettez finement le poulet cuit et m\u00e9langez-le soigneusement avec la viande hach\u00e9e cuite. Laissez reposer.<\/li>\n    <li>Pr\u00e9parez la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes : versez le lait dans un grand bol, ajoutez 1 \u0153uf, le sucre et \u00bc de c. \u00e0 caf\u00e9 de sel. M\u00e9langez bien.<\/li>\n    <li>Ajoutez un verre de farine et fouettez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/li>\n    <li>Incorporez un verre d\u2019eau ti\u00e8de, puis ajoutez de la farine au besoin pour obtenir une p\u00e2te fluide, l\u00e9g\u00e8rement \u00e9paisse, semblable \u00e0 une cr\u00e8me l\u00e9g\u00e8re. M\u00e9langez soigneusement pour \u00e9viter les grumeaux.<br>\n      <img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/smachnoho.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_8111-scaled.jpg?w=620&#038;ssl=1\" alt=\"P\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes\" style=\"width:75%; max-width:700px; display:block; margin:20px auto; border-radius:8px;\">\n    <\/li>\n    <li>Ajoutez 2 c. \u00e0 soupe d\u2019huile de tournesol et m\u00e9langez encore.<\/li>\n    <li>Faites chauffer une po\u00eale et graissez-la l\u00e9g\u00e8rement. Versez une louche de p\u00e2te et \u00e9talez-la pour former une cr\u00eape fine. Faites cuire des deux c\u00f4t\u00e9s. R\u00e9p\u00e9tez jusqu\u2019\u00e0 \u00e9puisement de la p\u00e2te. Laissez refroidir les cr\u00eapes.<\/li>\n    <li>Coupez chaque cr\u00eape refroidie en deux. Placez environ 1 c. \u00e0 soupe de farce au centre de chaque demi-cr\u00eape.<\/li>\n    <li>Repliez un c\u00f4t\u00e9 de la cr\u00eape sur la farce, puis l\u2019autre, pour former un triangle bien ferm\u00e9.<br>\n      <img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/smachnoho.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_8118-scaled.jpg?w=620&#038;ssl=1\" alt=\"Cr\u00eapes garnies pli\u00e9es\" style=\"width:75%; max-width:700px; display:block; margin:20px auto; border-radius:8px;\">\n    <\/li>\n    <li>Battez le deuxi\u00e8me \u0153uf dans un bol. Trempez chaque triangle de cr\u00eape dans l\u2019\u0153uf battu, des deux c\u00f4t\u00e9s.<\/li>\n    <li>Faites chauffer une po\u00eale l\u00e9g\u00e8rement graiss\u00e9e et dorez rapidement les cr\u00eapes garnies des deux c\u00f4t\u00e9s. Ne les laissez pas trop longtemps pour \u00e9viter qu\u2019elles ne br\u00fblent.<\/li>\n    <li>Disposez-les dans une assiette et servez.<\/li>\n  <\/ol>\n\n  <h2>Service<\/h2>\n  <p>\n    Vous pouvez servir les cr\u00eapes maison \u00e0 la viande bien chaudes, mais aussi froides.\n    C\u2019est un excellent plat \u00e0 emporter lors d\u2019un voyage pour une petite pause, \n    mais \u00e9galement un vrai repas convivial \u00e0 partager \u00e0 table, en famille.\n  <\/p>\n\n  <h2>Notes<\/h2>\n  <p>\n    \u2022 M\u00e9langez bien les deux viandes pour que la farce soit homog\u00e8ne.<br>\n    \u2022 N\u2019ajoutez pas trop de farce pour \u00e9viter qu\u2019elle ne s\u2019\u00e9chappe \u00e0 la cuisson.<br>\n    \u2022 Si vous sortez les cr\u00eapes maison du r\u00e9frig\u00e9rateur, privil\u00e9giez de les r\u00e9chauffer au micro-ondes pour \u00e9viter qu\u2019elles ne br\u00fblent dans la po\u00eale.\n  <\/p>\n\n  <!-- Encadr\u00e9 livre -->\n  <div style=\"margin-top:40px; padding:20px; background:#fafafa; border:1px solid #e0e0e0; border-radius:8px;\">\n     <p style=\"margin:0 0 10px;\">Vous aimez cette recette&nbsp;?<\/p>\n     <p style=\"margin:0 0 18px;\">Vous trouverez encore <strong>12 autres recettes ukrainiennes authentiques<\/strong> dans mon livre <em>Les recettes de Baba<\/em>.<\/p>\n     <a href=\"https:\/\/smachnoho.fr\/index.php\/produit\/les-recettes-de-baba-12-plats-ukrainiens-de-ma-grand-mere\/\" style=\"display:inline-block; background:#e63946; color:#fff; padding:12px 24px; border-radius:6px; text-decoration:none; font-weight:bold;\">\ud83d\udc49 D\u00e9couvrir le livre<\/a>\n  <\/div>\n\n  <!-- Encadr\u00e9 blog -->\n  <div style=\"margin-top:40px; padding:20px; background:#fafafa; border:1px solid #e0e0e0; border-radius:8px;\">\n     <p style=\"margin:0 0 10px;\">Vous aimez d\u00e9couvrir l\u2019histoire derri\u00e8re mes plats&nbsp;?<\/p>\n     <p style=\"margin:0 0 18px;\">Retrouvez encore plus de <strong>souvenirs, traditions et r\u00e9cits<\/strong> de la cuisine ukrainienne dans mon blog.<\/p>\n     <a href=\"https:\/\/smachnoho.fr\/index.php\/blog\/\" style=\"display:inline-block; background:#457b9d; color:#fff; padding:12px 24px; border-radius:6px; text-decoration:none; font-weight:bold;\">\ud83d\udc49 Lire le blog<\/a>\n  <\/div>\n\n<\/section>\n\n\n\n<!-- Bouton vers la liste compl\u00e8te des recettes -->\n<div style=\"text-align:center; margin-top:40px; padding:20px; background:#fafafa; border:1px solid #e0e0e0; border-radius:8px;\">\n  \n  <a href=\"https:\/\/smachnoho.fr\/index.php\/liste-de-recettes\/\" \n     style=\"display:inline-block; background:#e63946; color:#fff; padding:18px 36px; border-radius:8px; text-decoration:none; font-weight:bold; font-size:1.3rem; box-shadow:0 5px 12px rgba(230,57,70,0.4); transition:background 0.3s;\">\n      Voir toutes les recettes\n  <\/a>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>J\u2019ai quitt\u00e9 la Bretagne apr\u00e8s un an d\u2019\u00e9tudes. 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