{"id":471,"date":"2025-11-07T15:20:10","date_gmt":"2025-11-07T15:20:10","guid":{"rendered":"https:\/\/smachnoho.fr\/?page_id=471"},"modified":"2025-11-11T20:31:12","modified_gmt":"2025-11-11T20:31:12","slug":"banosh","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/smachnoho.fr\/index.php\/banosh\/","title":{"rendered":"Banosh"},"content":{"rendered":"\n<section style=\"max-width: 900px; margin: 40px auto; font-family: Arial, sans-serif; line-height: 1.6; color: #333;\">\n\n  <!-- Photo principale -->\n  <img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/smachnoho.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/IMG_8400-scaled.jpg?w=620&#038;ssl=1\" alt=\"Banosh \u2013 recette traditionnelle des Carpates ukrainiennes\" style=\"width:80%; max-width:750px; display:block; margin:0 auto 25px; border-radius:8px; box-shadow:0 3px 8px rgba(0,0,0,0.2);\">\n\n  <!-- Histoire -->\n  <p>Le <strong>Banosh<\/strong> est un plat montagnard traditionnel d\u2019Ukraine, profond\u00e9ment enracin\u00e9 dans la culture des Carpates.  \n  C\u2019est une bouillie de polenta onctueuse, simple et nourrissante, souvent servie avec de la cr\u00e8me et du lard croustillant.<\/p>\n\n  <p>En hiver, ma m\u00e8re en pr\u00e9parait souvent \u2014 bien chaud, riche, et surtout, tr\u00e8s r\u00e9confortant.  \n  Ce n\u2019est pas un plat qu\u2019on mange vite : il r\u00e9chauffe, il rassasie, et il \u00e9voque toujours la maison, le feu, et les soir\u00e9es froides pass\u00e9es en famille.<\/p>\n\n  <h2>Ingr\u00e9dients<\/h2>\n  <ul>\n    <li>Polenta (semoule de ma\u00efs fine) \u2014 200 g<\/li>\n    <li>Eau \u2014 500 ml<\/li>\n    <li>Cr\u00e8me \u00e9paisse (30 %) \u2014 250 g<\/li>\n    <li>Sel \u2014 1 pinc\u00e9e<\/li>\n    <li>Lardons \u2014 200 g<\/li>\n  <\/ul>\n\n  <h2>Pr\u00e9paration<\/h2>\n  <ol>\n    <li><strong>Faites bouillir l\u2019eau.<\/strong> Dans une casserole, portez 500 ml d\u2019eau \u00e0 \u00e9bullition.<\/li>\n    <li><strong>Ajoutez la polenta.<\/strong> Versez la polenta dans l\u2019eau bouillante en remuant doucement pour \u00e9viter les grumeaux.<\/li>\n    <li><strong>Faites \u00e9paissir.<\/strong> Laissez cuire \u00e0 feu doux pendant 2 \u00e0 3 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que la pr\u00e9paration commence \u00e0 \u00e9paissir.<\/li>\n    <li><strong>Ajoutez la cr\u00e8me.<\/strong> Incorporez la cr\u00e8me \u00e9paisse et continuez de m\u00e9langer sans arr\u00eat pendant environ 8 \u00e0 10 minutes. Salez l\u00e9g\u00e8rement.<\/li>\n    <li><strong>Pr\u00e9parez les lardons.<\/strong> Pendant ce temps, faites revenir les lardons jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient dor\u00e9s et croustillants.<\/li>\n    <li><strong>Servez.<\/strong> Versez le Banosh chaud dans une assiette creuse et garnissez-le imm\u00e9diatement de lardons grill\u00e9s.<\/li>\n  <\/ol>\n\n  <h2>Service<\/h2>\n  <p>Servez le Banosh bien chaud, dans une assiette creuse ou une petite cocotte.  \n  C\u2019est un plat qui se d\u00e9guste lentement, \u00e0 la cuill\u00e8re, souvent accompagn\u00e9 d\u2019un peu de cr\u00e8me suppl\u00e9mentaire ou de fromage brynza (typique des Carpates).<\/p>\n\n  <h2>Notes<\/h2>\n  <p>\n    \u2022 Si votre cr\u00e8me n\u2019est pas tr\u00e8s grasse, ajoutez un peu de beurre pour obtenir une texture plus riche.<br>\n    \u2022 Le Banosh doit rester cr\u00e9meux, ni trop liquide ni trop \u00e9pais \u2014 ajustez avec un peu d\u2019eau chaude si n\u00e9cessaire.<br>\n    \u2022 C\u2019est un plat id\u00e9al pour les journ\u00e9es froides : simple, consistant, et plein de saveurs rustiques.\n  <\/p>\n\n<!-- Encadr\u00e9 livre -->\n  <div style=\"margin-top:40px; padding:20px; background:#fafafa; border:1px solid #e0e0e0; border-radius:8px;\">\n     <p style=\"margin:0 0 10px;\">Vous aimez cette recette&nbsp;?<\/p>\n     <p style=\"margin:0 0 18px;\">Vous trouverez encore <strong>12 autres recettes ukrainiennes authentiques<\/strong> dans mon livre <em>Les recettes de Baba<\/em>.<\/p>\n     <a href=\"https:\/\/smachnoho.fr\/index.php\/produit\/les-recettes-de-baba-12-plats-ukrainiens-de-ma-grand-mere\/\" style=\"display:inline-block; background:#e63946; color:#fff; padding:12px 24px; border-radius:6px; text-decoration:none; font-weight:bold;\">\ud83d\udc49 D\u00e9couvrir le livre<\/a>\n  <\/div>\n\n  <!-- Encadr\u00e9 blog -->\n  <div style=\"margin-top:40px; padding:20px; background:#fafafa; border:1px solid #e0e0e0; border-radius:8px;\">\n     <p style=\"margin:0 0 10px;\">Vous aimez d\u00e9couvrir l\u2019histoire derri\u00e8re mes plats&nbsp;?<\/p>\n     <p style=\"margin:0 0 18px;\">Retrouvez encore plus de <strong>souvenirs, traditions et r\u00e9cits<\/strong> de la cuisine ukrainienne dans mon blog.<\/p>\n     <a href=\"https:\/\/smachnoho.fr\/index.php\/blog\/\" style=\"display:inline-block; background:#457b9d; color:#fff; padding:12px 24px; border-radius:6px; text-decoration:none; font-weight:bold;\">\ud83d\udc49 Lire le blog<\/a>\n  <\/div>\n\n<\/section>\n\n\n\n<!-- Bouton vers la liste compl\u00e8te des recettes -->\n<div style=\"text-align:center; margin-top:40px; padding:20px; background:#fafafa; border:1px solid #e0e0e0; border-radius:8px;\">\n  \n  <a href=\"https:\/\/smachnoho.fr\/index.php\/liste-de-recettes\/\" \n     style=\"display:inline-block; background:#e63946; color:#fff; padding:18px 36px; border-radius:8px; text-decoration:none; font-weight:bold; font-size:1.3rem; box-shadow:0 5px 12px rgba(230,57,70,0.4); transition:background 0.3s;\">\n      Voir toutes les recettes\n  <\/a>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le Banosh est un plat montagnard traditionnel d\u2019Ukraine, profond\u00e9ment enracin\u00e9 dans la culture des Carpates. 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